Published On: Sat, Dec 24th, 2011

मिक्स फ्रूट केक : Mix Fruit Cake

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Mix-fruit-cake - christmas special recipies

 

 

सामग्री:

डिब्बाबंद अन्नानास(pineapple)              1 1/2 कप
हरी किशमिश                                             3 कप
डिब्बाबंद चेरी                                             1 1/2 कप
मुनक्का                                                     1 कप
संतरे का छिलका                                       40 ग्राम
नीम्बू का छिलका                                      40 ग्राम
संतरे का जूस                                             1/2 कप
मक्खन                                                     2 कप
शक्कर                                                      4 कप
अंडे(अलग किये हुवे)                                 8 नग
अखरोट(कतले हुवे)                                  4 कप
आटा (छाना हुवा)                                      3 कप

बनाने की विधि:

चॉप किये हुवे अन्नानास,किशमिश,चेरी और मुनक्के को संतरे व नीम्बू के छिलके के साथ मिला कर रातभर संतरे के जूस में भींगने दें|

ओवेन को 135 डिग्री सेल्सिअस पे गर्म कर लें और एक छोटे बर्तन में पानी भर के ओवेन में रख दें|साथ ही ब्रेड बनाने के सांचे में बटर पेपर लगा कर ग्रीस कर लें|

एक बड़े डोंगे में मक्खन और चीनी को क्रीम करें, अब इसमें अच्छे से फेंटी हुयी अंडे की जर्दी मिला कर उसमे भिंगोये हुवे फल,जूस और आता मिलाये|

अब एक साफ़ डोंगे में अंडे की सफेदी को फेंट कर फोम बना ले और इसमें पहले बनाया मिश्रण हलके हाथो से मिलाये|

इस मिश्रण को सांचे में 2/3 भाग भर के  ओवेन में 2  से  2 1/2 घंटे हल्का भूरा होने तक बेक करें  या फिर जबतक टूथपिक डालने पर साफ़ न निकले|

(Recipe By : Vivek BabaJi)

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